【新米】【令和8年産】精米1kg　南魚沼産旧塩沢コシヒカリ『庄治郎』

1,728円(税128円)
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DETAIL

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(例：お歳暮　原澤)

〇200年続く米農家〇

〇一度は食べてみてほしい『南魚沼塩沢産』〇
　南魚沼のなかでも評価の高いここ塩沢地区のお米は、全国で0.1%しか流通しない希少なお米です。

〇つや、香り、粘り、甘み、粒の大きさ、どれをとっても高品質〇
　
〇塩沢地区100%のお米〇
　一切ブレンドしていません。南魚沼塩沢産100%です。

〇安心して食べられる〇
　「庄治郎商会」のお米から農薬は検出されませんでした(新潟県環境分析センターにて検査)

〇栄養満点の土壌〇
　田んぼの土そのものが肥沃で栄養豊富なので、余計な農薬を使わずに育てています。
　
〇ミネラル豊富な雪解け水〇
　南魚沼塩沢地区の中でも三本の一級河川に挟まれた稀な環境で育てられており、 　さらに豪雪地帯のためミネラル豊富な雪解け水の水量が豊富。
　清らかな冷たい水が夏の時期にも田んぼに入ります。


●資格:ごはんソムリエ
(公益社団法人　日本炊飯協会　平成29年4月7日取得)
認定番号　12-01213号　原澤太一

●精米設備
色彩選別機にて着色米未熟米などの異物を除去し、最新の精米機にて自社精米。 社内の精米所は精米の度に清掃とメンテナンスを欠かしません。

■内容量/原産地
南魚沼産旧塩沢コシヒカリ『庄治郎』精米1kg
原産地:新潟県南魚沼市


お米のとぎ方

庄治郎では一番初めのお水はミネラルウォーターなどのきれいなお水(軟水)を推奨しています。
お米は乾燥している状態なので研ぐ時の一番初めの水で７割を吸水します。
ぬかを一緒に吸わないよう、すすぎはささっと手早く。
強く研ぐとお米がべちゃっとする原因になりますので、優しく円を描くようにざっと2,3回研ぎます。
水切りしたら、炊飯用のお水に出来れば１時間程度浸水させておきます。
好みにもよりますが、新米の時はお米自体の水分量が多めなので、規定より少し少なめのお水で炊くのがおすすめ！
炊きあがったらしゃもじで十字にしたあと、ふわっふわっと優しく持ち上げるようにほぐします。
きちんとほぐしてあげることで、一粒一粒に旨味が閉じ込められ、つやつやご飯が出来上がります。

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