28年間特A取得 200年続く米農家が作る
南魚沼旧塩沢こしひかり
「庄治郎」

一度は食べてみてほしい『南魚沼塩沢産』100%のお米を使用し、一切ブレンドしていません。

つや、香り、粘り、甘み、粒の大きさ、どれをとっても高品質なお米です。栄養満点の土壌でできたお米は、栽培期間中は余計な農薬を使わずに育てています。

また、南魚沼塩沢地区の中でも三本の一級河川に挟まれた稀な環境でミネラル豊富な雪解け水で作られています。

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「庄治郎」 定期便

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日本酒ソムリエ厳選
南魚沼のお酒

お米が美味しく水がきれいな南魚沼は、もちろんお酒も絶品です。
日本酒ソムリエ(唎酒師)が、数ある酒蔵の中からおすすめを選びました。

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庄治郎 南魚沼産こがねもち

南魚沼の清らかな雪解け水で蒸し上げました。
粘りが強く、なめらかで
きめ細やかな舌触りの、
美味しいおもちです。

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200年続く米農家
庄治郎

一.
ごはんソムリエである
7代目庄治郎が作る
こだわりの上質なお米

7代目庄治郎がこだわりぬいて作った上質なお米。0.1%しか市場に出回らない希少な南魚沼産塩沢コシヒカリは、つや、香り、粘り、甘み、粒の大きさ、どれをとっても高品質。多くのホテルシェフや料理人の方々にもご愛用いただいております。

二.
J‐GAP認定農家

東京オリンピックでも食材調達の必須項目となった『J-GAP認証』。
食の安全だけでなく、環境保全や農業に携わる従業員の労働安全などの
目に見えない部分を含め、厳しい審査をクリアした農家に与えられる認証です。
-GAP認証」を取得しています。

JGAP認証農場 登録番号150000072

三.
一歩先を行く農業を

庄治郎米は残留農薬なしの安全なお米です。
(新潟県環境分析センターにて検査)
有機肥料を使った土づくりをおこない、水質検査、土壌検査を定期的におこなっております。
これからも食の未来を見据えること、持続可能な農業をおこなうことで、
人と自然の「もっといい関係」を目指しています。

原澤 太一 原澤 太一

代表 原澤 太一

ごはんソムリエ(認定番号12-01213号)/唎酒師

ごはんソムリエ(認定番号12-01213号) 唎酒師

〜相手の気持ちになって考える〜

人でも植物でも無機質な物でも。私が常に思っていることです。
おはよう。まだ日も昇らない朝、圃場(田んぼ)をすべて周り稲たちの顔を見て管理をしています。人と同じで喉も渇くし、お腹も空きます。
田んぼ一枚一枚顔が違うし、同じ日に植えたのに土壌によって成長も色も全然違う。そこが面白い。個性に合わせて水をやり、栄養(肥料)の加減も考え育てます。
ご飯も一品として考え、産地とブランドに胡坐をかかず、一生産者として、ごはんソムリエとして、こだわりの逸品を皆様の食卓にお届けします。

販売提携先

多くのホテルシェフや料理人の方々にも
ご愛用いただいております

  • 越後湯沢温泉 湯けむりの宿 雪の花様

    越後湯沢温泉 湯けむりの宿 雪の花様
    ご夕食・ご朝食ともにお使いいただいております。

  • 苗場プリンスホテル様

    苗場プリンスホテル様
    館内レストラン・売店にてお使いいただいている他、春に田植え体験を、秋に稲刈り体験をツアーにて実施いたしました。

  • 株式会社スノーピーク headquarters 様

    株式会社スノーピーク headquarters 様
    キャンプフィールドストアにて販売しております。

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